Bonne source de vitamine C et de vitamines BLa vitamine C est un nutriment essentiel pour votre corps. Elle aide à maintenir la santé de la peau, des os et des tissus. La vitamine C aide également à la réparation des plaies, favorise l’absorption du fer et soutient le système immunitaire. Les patates douces sont une bonne source de vitamine C. Une tasse de patates douces bouillies contient environ 28 milligrammes de vitamine C, soit environ 34 % de l’apport quotidien recommandé pour les hommes et les femmes consommant 2000 calories par jourLes patates douces contiennent également environ 20 % de votre apport quotidien en vitamine B6. Cette vitamine aide à la régulation de l’humeur et au maintien d’une fonction cérébrale normale. La vitamine B5 joue également un rôle dans le maintien de la santé de la peau et la prévention des éruptions d’acné.Bonne source d’autres nutrimentsLes patates douces contiennent de petites quantités de fer, de cuivre, de zinc et de manganèse. Ces minéraux sont nécessaires pour maintenir une bonne santé et prévenir les carences dans le corps. La chair blanche des patates douces contient de grandes quantités d’amidon, qui est converti en sucre lors de la digestion.
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