Franchement je ne veux pas me vanter… mais j’ai fait les meilleures crêpes de ma vie Moelleuses, légères, tellement bonnes que j’étais la première surprise Je l’ai déjà partagé, mais cette recette mérite clairement qu’on en réparle

 Ingrédients (12 à 15 crêpes)

• 250 g de farine

• 400 ml de lait

• 3 œufs

• 30 g de sucre

• 1 cuillère à café de sel

• 2 sachets de sucre vanillé

• 25 g de beurre

 Pourquoi ces proportions fonctionnent ?

• La farine apporte la structure

• Les œufs donnent du moelleux et de la tenue

• Le lait assure la fluidité

• Le beurre apporte saveur et souplesse

• Le sucre reste modéré pour convenir aussi aux versions salées

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