Dans une vidéo publiée le 26 juin, Saurabh Sethi, gastro-entérologue et spécialiste du foie formé à Harvard a classé 10 aliments courants selon leurs bienfaits pour lutter contre pour la stéatose hépatique. En dernière position, nous retrouvons ainsi le café, avec une note de 10/10. L’avocat est sur ses talons avec 9/10 tandis que graines de chia obtiennent la note de 8/10. Riches en antioxydants, les baies se dotent de la note de 7/10, alors que les betteraves se voient attribuer la note de 6/10. Contre toute attente, le thé vert n’obtient que 5/10, les smoothies 4/10 et les bananes très mûres, seulement 3/10. Enfin, les jus de fruits fraîchement pressés et les jus de fruits industriels ferment la marche avec les notes de 2/10 et de 3/10. En effet, la consommation de café, même décaféiné, pourrait réduire le risque d’affections hépatiques. En raison : ses propriétés antioxydantes impactant les enzymes de détoxification et son action anti-inflammatoire. A contrario, les jus de fruits sont de faux alliés car ils favorisent souvent l’accumulation de graisse dans le foie. À bon entendeur !
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