Contre toute attente, le potage de légumes arrive ainsi devant des plats souvent jugés plus gourmands, tels que la tartiflette (38 %), le pot-au-feu (38 %), la fondue (27 %) ou encore la choucroute (23 %). Une raison de plus, s’il en fallait, de se laisser tenter par ce plat à la fois sain et réconfortant !
Quelles sont les meilleures soupes pour la santé ?
La liste des légumes d’hiver est longue et laisse de multiples possibilités, afin de ravir toutes les papilles. Tous bénéfiques pour la santé, ils permettent de faire le plein de vitamines et de fibres ou encore de minéraux essentiels à l’organisme. Il existe ainsi de nombreuses recettes de soupes adaptées à tous les goûts, que vous préfériez mettre un seul légume à l’honneur ou faire des mélanges.
Comment faire pour épaissir une soupe ?
Deux précieuses poudres à avoir dans son placard
Pour épaissir une soupe, si vous avez de la farine ou de la fécule de maïs, c'est l'idéal.
Des féculents
Néanmoins, s'il vous reste une pomme de terre de la précédente session de raclette, elle vous sera bien utile ! Amateurs de lentilles ou de haricots blancs, c'est l'occasion ou jamais de les utiliser.
Comment faire une soupe de légumes facile ?
Quelles épices et quel bouillon doit-on mettre dans la soupe ?
Si vous aimez agrémenter vos soupes de beurre, de crème ou encore de fromage, sachez qu’il existe aussi des options plus légères, pour déguster une soupe light et vitaminée.
Le secret ? Tout d'abord, ne pas noyer ses légumes dans de l'eau. Ensuite, misez sur le bouillon aux légumes ou au bœuf, des épices ou encore des aromates. Cela permet de relever le goût de vos soupes.
