De son côté, Cyril Lignac préconise de toujours mettre une gousse d'ail et des petits lardons.
Quelle viande dans une soupe de légumes ?
Amateur de viande blanche ou rouge, vous avez le choix. Les restes du poulet du dimanche ou bien les dernières saucisses grillées au barbecue vont être parfaites pour cette soupe aux légumes.
Comment faire une soupe de légumes et peu calorique facilement ?
Une idée à la courgette
La courgette fait partie des légumes les moins caloriques (16,5 kcal pour 100 g lorsqu'elle est crue), elle renferme également des fibres (1 g pour 100g), du bêta-carotène (120 µg pour 100 g) ou encore du potassium (262 mg pour 100 g).
Bonne nouvelle : pour déguster une soupe de courgettes, pas besoin de passer des heures derrière les fourneaux ! Il existe par exemple une recette pour laquelle vous avez simplement besoin de six courgettes, un oignon hâché, un bouillon cube, une cuillère à soupe d’huile d'olive et quelques brins de basilic.
Coupez ensuite les courgettes en rondelles et déposez-les dans la casserole. Ajoutez ensuite 50 à 80 cl d'eau en fonction de la texture que vous désirez obtenir, puis le bouillon cube. 20 minutes de cuisson plus tard, mixez le tout et servez la soupe avec un peu de basilic.
QUELS SONT LES BIENFAITS DE CETTE RECETTE DE SOUPE DE LÉGUMES EN MORCEAUX ?
Si vous préférez les mélanges de légumes, pourquoi ne pas miser sur une soupe aux carottes, aux poireaux et au fenouil ?
